Recepty

U každého onemocnění, které současná medicína nedokáže zcela vyléčit, se lidé, kteří jím trpí, snaží najít vlastní způsob, jak s ním bojovat. Kromě doporučovaných léků je třeba také změnit životosprávu. Smyslem přitom není vyléčit roztroušenou sklerózu pomocí vybrané diety, ale podpořit nemocné tělo, aby s pomocí racionální stravy pracovalo na plný výkon.

Úvodní věty jsou výňatkem z publikace Stravování při roztroušené skleróze, které vydalo Sdružení mladých sklerotiků. Cílem publikace je nabídnout nemocným s tímto onemocněním stručný přehled výživových doporučení a především zajímavé a chutné recepty. Tři z nich můžete vyzkoušet hned.

Polévka

Brokolicová polévka od Majky

Ingredience: 1 brokolice, 2–3 mrkve, 1 zeleninový bujón, 5 stroužků česneku, pórek, libeček, pepř, sůl, zakysaná smetana

Brokolici rozdělte na růžičky a vložte do vroucí vody. Přidejte mrkev nakrájenou na kolečka a vařte do změknutí. Přidejte libeček, česnek a pórek (nakrájené najemno), sůl, pepř a rozmixujte s pomocí tyčového mixéru. V případě potřeby zahustěte jíškou. Až na talíři ozdobte lžící zakysané smetany.

Hlavní chod

Kuřecí prsa s bazalkou, mozzarellou a avokádem

Ingredience: kuřecí prsa, cherry rajčata, mozzarella, avokádo, tymián, olivový olej, sůl, limetka, drcená rajčata, třtinový cukr, čerstvá bazalka

Připravte marinádu: Smíchejte olivový olej, sůl, pepř a tymián. Do marinády vložte plátky kuřecího masa a marinujte v chladu při +4 °C asi 1 hodinu. Plátky masa zprudka opečte na grilu po obou stranách, na plátky masa položte tenké plátky oloupaného avokáda, dílky rajčete a plátky mozzarelly. Gratinujte. Připravte omáčku: Drcená rajčata dejte do kastrolku, zahřejte, mírně osolte, pro dochucení přidejte cukr a bazalku. Aranžujte na talíři: Gratinovaná kuřecí prsa položte do středu talíře na přílohu, ozdobte kouskem rajčete, bazalkou a limetkou, po pravé straně aranžujte tomatové pyré ze sekaných rajčat s bazalkou.

Salát

Prudce ostré vitaminy

Ingredience: 400 g ledového salátu (1 lehčí hlávka), 100 g radicchia (k dostání v chladicích pultech), kokosový krém, 200 ml kokosového mléka (1/2 plechovky), 4 lžíce bílého jogurtu (100 g), 4 lžíce čerstvého koriandru, 2 lžíce hroznového nebo moučkového cukru, kousek čerstvé chilli papričky

Ledový salát nakrájejte na čtverečky, radicchio na tenké plátky a ty rozeberte na proužky. Smíchejte kokosové mléko, jogurt, sekaný koriandr, sekanou chilli papričku a cukr. Vhodné je vše promixovat. Krém smíchejte s oběma druhy salátu a podávejte.

Zkuste přidat salátovou okurku pokrájenou na kostičky. Místo radicchia můžete použít velmi jemně nakrájené červené zelí (ale je tužší než radicchio).

(ask)

Zdroje:
Zvěřinová A. Stravování při roztroušené skleróze II. Sdružení mladých sklerotiků (SMS) 2010
portal.klubsms.cz

Poradna Lékaře
16 / 3 / 2021

Dobrý den, ráda bych se s Vámi poradila. Je mi 39 let. Loni v srpnu, cca 6 měsíců po narození druhé dcery, mě začaly obtěžovat různé potíže. Jedná ...

Lékař
23 / 3 / 2021

MUDr. Daniela Králová: Dobrý den paní Kristýno, dle popisu obtíží si spíše nemyslím, že by mělo jít o projevy RS, důležité ale je, že jste byla vyšet...

Celá odpověď
15 / 3 / 2021

Již 5 let zkoumají lékaři diagnozu, padám, ale hlava se netočí, najednou to se mnou švihne a octnu se na zemi, tak jsem si zlomila ruku, mám potíže...

Lékař
23 / 3 / 2021

MUDr. Kseniia Bilomeria: Dobrý den, paní Jarmilo, děkuji za Váš dotaz. Opakované pády můžou být způsobeny onemocněním nervového systému (například, P...

Celá odpověď
14 / 3 / 2021

Dobrý den, je mi 27 let. Trápí mě mravenčení a svědění chodidel, ale netrvá celý den. Někdy i tuhnutí. Brnění po dlouhém stání či sezení - nohy,...

Lékař
23 / 3 / 2021

MUDr. Veronika Horáková: Dobrý den, z popisu Vaších potíží nelze určit příčinu. Roztroušená skleróza je onemocnění velice složité, klinický obraz je ...

Celá odpověď
Naposledy navštívené dotazy
Nyní na webu žádná soutěž neprobíhá

Nyní na webu žádná soutěž neprobíhá

Platnost: 1. 1. - 31. 12. 2020
Vážení uživatelé, v současnosti na webu neprobíhá žádná soutěž. Děkujeme za pochopení. www.ereska-aktivne.cz