Recepty

U každého onemocnění, které současná medicína nedokáže zcela vyléčit, se lidé, kteří jím trpí, snaží najít vlastní způsob, jak s ním bojovat. Kromě doporučovaných léků je třeba také změnit životosprávu. Smyslem přitom není vyléčit roztroušenou sklerózu pomocí vybrané diety, ale podpořit nemocné tělo, aby s pomocí racionální stravy pracovalo na plný výkon.

Úvodní věty jsou výňatkem z publikace Stravování při roztroušené skleróze, které vydalo Sdružení mladých sklerotiků. Cílem publikace je nabídnout nemocným s tímto onemocněním stručný přehled výživových doporučení a především zajímavé a chutné recepty. Tři z nich můžete vyzkoušet hned.

Polévka

Brokolicová polévka od Majky

Ingredience: 1 brokolice, 2–3 mrkve, 1 zeleninový bujón, 5 stroužků česneku, pórek, libeček, pepř, sůl, zakysaná smetana

Brokolici rozdělte na růžičky a vložte do vroucí vody. Přidejte mrkev nakrájenou na kolečka a vařte do změknutí. Přidejte libeček, česnek a pórek (nakrájené najemno), sůl, pepř a rozmixujte s pomocí tyčového mixéru. V případě potřeby zahustěte jíškou. Až na talíři ozdobte lžící zakysané smetany.

Hlavní chod

Kuřecí prsa s bazalkou, mozzarellou a avokádem

Ingredience: kuřecí prsa, cherry rajčata, mozzarella, avokádo, tymián, olivový olej, sůl, limetka, drcená rajčata, třtinový cukr, čerstvá bazalka

Připravte marinádu: Smíchejte olivový olej, sůl, pepř a tymián. Do marinády vložte plátky kuřecího masa a marinujte v chladu při +4 °C asi 1 hodinu. Plátky masa zprudka opečte na grilu po obou stranách, na plátky masa položte tenké plátky oloupaného avokáda, dílky rajčete a plátky mozzarelly. Gratinujte. Připravte omáčku: Drcená rajčata dejte do kastrolku, zahřejte, mírně osolte, pro dochucení přidejte cukr a bazalku. Aranžujte na talíři: Gratinovaná kuřecí prsa položte do středu talíře na přílohu, ozdobte kouskem rajčete, bazalkou a limetkou, po pravé straně aranžujte tomatové pyré ze sekaných rajčat s bazalkou.

Salát

Prudce ostré vitaminy

Ingredience: 400 g ledového salátu (1 lehčí hlávka), 100 g radicchia (k dostání v chladicích pultech), kokosový krém, 200 ml kokosového mléka (1/2 plechovky), 4 lžíce bílého jogurtu (100 g), 4 lžíce čerstvého koriandru, 2 lžíce hroznového nebo moučkového cukru, kousek čerstvé chilli papričky

Ledový salát nakrájejte na čtverečky, radicchio na tenké plátky a ty rozeberte na proužky. Smíchejte kokosové mléko, jogurt, sekaný koriandr, sekanou chilli papričku a cukr. Vhodné je vše promixovat. Krém smíchejte s oběma druhy salátu a podávejte.

Zkuste přidat salátovou okurku pokrájenou na kostičky. Místo radicchia můžete použít velmi jemně nakrájené červené zelí (ale je tužší než radicchio).

(ask)

Zdroje:
Zvěřinová A. Stravování při roztroušené skleróze II. Sdružení mladých sklerotiků (SMS) 2010
portal.klubsms.cz

Poradna Lékaře
Čurda
10 / 4 / 2019

Dobrý den, již delší dobu me brní končetiny. Nakonec mě můj obvodní lékař poslal k neurologovi. Po absolvování MR, krevních testů a rozboru Likvor je...

Lékař
22 / 4 / 2019

dobrý den, nález je opravdu zcela hraniční a nejednoznačný, takže by stejně nasazená léčba, jako třeba na RS, neměla vůbec žádný valný efekt a tedy...

Celá odpověď
Bára
8 / 4 / 2019

Dobrý den, již měsíc mám sníženou citlivost kůže na levé noze a trupu, lehkou malátnost občasné brnění prstů a bolest hlavy. Před třemi týdny jsem...

Lékař
22 / 4 / 2019

Dobrý den paní Barboro, Solumedrol je lék působící zejména protizánětlivě a je v léčbě mnoha onemocnění nezastupitelný. Léčba kortikoidy má ovšem i c...

Celá odpověď
Kateřina Holá
8 / 4 / 2019

Dobrý den, chci se zeptat zda je pro pacienty s RS vhodná masáž lávovými kameny.? Děkuji za Vaši odpověď. K. Holá

Lékař
22 / 4 / 2019

Dobrý den paní Kateřino, nevidím v tom problém, pokud tato masáž bude pro pacienta příjemná a efekt masáže bude dobrý, pak ať na ní klidně dochází i...

Celá odpověď
Naposledy navštívené dotazy
Soutěž o outdoorový ručník

Soutěž o outdoorový ručník

Platnost: 1. 4. - 30. 4. 2019
V dubnu soutěžíme o outdoorový ručník.