Recepty

U každého onemocnění, které současná medicína nedokáže zcela vyléčit, se lidé, kteří jím trpí, snaží najít vlastní způsob, jak s ním bojovat. Kromě doporučovaných léků je třeba také změnit životosprávu. Smyslem přitom není vyléčit roztroušenou sklerózu pomocí vybrané diety, ale podpořit nemocné tělo, aby s pomocí racionální stravy pracovalo na plný výkon.

Úvodní věty jsou výňatkem z publikace Stravování při roztroušené skleróze, které vydalo Sdružení mladých sklerotiků. Cílem publikace je nabídnout nemocným s tímto onemocněním stručný přehled výživových doporučení a především zajímavé a chutné recepty. Tři z nich můžete vyzkoušet hned.

Polévka

Brokolicová polévka od Majky

Ingredience: 1 brokolice, 2–3 mrkve, 1 zeleninový bujón, 5 stroužků česneku, pórek, libeček, pepř, sůl, zakysaná smetana

Brokolici rozdělte na růžičky a vložte do vroucí vody. Přidejte mrkev nakrájenou na kolečka a vařte do změknutí. Přidejte libeček, česnek a pórek (nakrájené najemno), sůl, pepř a rozmixujte s pomocí tyčového mixéru. V případě potřeby zahustěte jíškou. Až na talíři ozdobte lžící zakysané smetany.

Hlavní chod

Kuřecí prsa s bazalkou, mozzarellou a avokádem

Ingredience: kuřecí prsa, cherry rajčata, mozzarella, avokádo, tymián, olivový olej, sůl, limetka, drcená rajčata, třtinový cukr, čerstvá bazalka

Připravte marinádu: Smíchejte olivový olej, sůl, pepř a tymián. Do marinády vložte plátky kuřecího masa a marinujte v chladu při +4 °C asi 1 hodinu. Plátky masa zprudka opečte na grilu po obou stranách, na plátky masa položte tenké plátky oloupaného avokáda, dílky rajčete a plátky mozzarelly. Gratinujte. Připravte omáčku: Drcená rajčata dejte do kastrolku, zahřejte, mírně osolte, pro dochucení přidejte cukr a bazalku. Aranžujte na talíři: Gratinovaná kuřecí prsa položte do středu talíře na přílohu, ozdobte kouskem rajčete, bazalkou a limetkou, po pravé straně aranžujte tomatové pyré ze sekaných rajčat s bazalkou.

Salát

Prudce ostré vitaminy

Ingredience: 400 g ledového salátu (1 lehčí hlávka), 100 g radicchia (k dostání v chladicích pultech), kokosový krém, 200 ml kokosového mléka (1/2 plechovky), 4 lžíce bílého jogurtu (100 g), 4 lžíce čerstvého koriandru, 2 lžíce hroznového nebo moučkového cukru, kousek čerstvé chilli papričky

Ledový salát nakrájejte na čtverečky, radicchio na tenké plátky a ty rozeberte na proužky. Smíchejte kokosové mléko, jogurt, sekaný koriandr, sekanou chilli papričku a cukr. Vhodné je vše promixovat. Krém smíchejte s oběma druhy salátu a podávejte.

Zkuste přidat salátovou okurku pokrájenou na kostičky. Místo radicchia můžete použít velmi jemně nakrájené červené zelí (ale je tužší než radicchio).

(ask)

Zdroje:
Zvěřinová A. Stravování při roztroušené skleróze II. Sdružení mladých sklerotiků (SMS) 2010
portal.klubsms.cz

Poradna Lékaře
Jana Svatošová
17 / 1 / 2020

Dobrý večer, paní doktorko. Z důvodu chronického tinitu jsem již podruhé podstoupila MR mozku. Poprvé před 5 lety nález drobné cysty chorioidální...

Lékař
18 / 2 / 2020

Dobrý den, ložisko zvýšeného signálu nemusí mít žádný význam, s tinitem nesouvisí. Pokud se obáváte roztroušené sklerosy, vzhledem k nálezu na MR,...

Celá odpověď
Stanislava
16 / 1 / 2020

Dobrý den trpím brnění končetin vypadávání věci z rukou zhoršené vidění problémy s únikem moči křeče a cukání nervů svalů v těle štíhlé svalstvo na...

Lékař
18 / 2 / 2020

Dobrý den Vaše potíže je nutné objektivizovat . Tedy potvrdit, zda se jedná o skutečné postižení struktur nebo pouze o tzv vnímanou slabost ( často u...

Celá odpověď
Eliška
14 / 1 / 2020

Dobrý den, trpím problémy s chůzi a pohybem, těžké cokoli udělat a ujdu max 500 m bez zhoršení příznaků. Pohyb rukama má stejný efekt. Lékař vyjádřil...

Lékař
18 / 2 / 2020

Dobrý den, vámi popisované potíže mohou být projevem různých chorob. Škoda, že jste neposlala závěr Vašeho neurologa. Pokud bylo provedeno single...

Celá odpověď
Naposledy navštívené dotazy
Nyní na webu žádná soutěž neprobíhá

Nyní na webu žádná soutěž neprobíhá

Platnost: 1. 1. - 31. 12. 2020
Vážení uživatelé, v současnosti na webu neprobíhá žádná soutěž. Děkujeme za pochopení. www.ereska-aktivne.cz