Recepty

U každého onemocnění, které současná medicína nedokáže zcela vyléčit, se lidé, kteří jím trpí, snaží najít vlastní způsob, jak s ním bojovat. Kromě doporučovaných léků je třeba také změnit životosprávu. Smyslem přitom není vyléčit roztroušenou sklerózu pomocí vybrané diety, ale podpořit nemocné tělo, aby s pomocí racionální stravy pracovalo na plný výkon.

Úvodní věty jsou výňatkem z publikace Stravování při roztroušené skleróze, které vydalo Sdružení mladých sklerotiků. Cílem publikace je nabídnout nemocným s tímto onemocněním stručný přehled výživových doporučení a především zajímavé a chutné recepty. Tři z nich můžete vyzkoušet hned.

Polévka

Brokolicová polévka od Majky

Ingredience: 1 brokolice, 2–3 mrkve, 1 zeleninový bujón, 5 stroužků česneku, pórek, libeček, pepř, sůl, zakysaná smetana

Brokolici rozdělte na růžičky a vložte do vroucí vody. Přidejte mrkev nakrájenou na kolečka a vařte do změknutí. Přidejte libeček, česnek a pórek (nakrájené najemno), sůl, pepř a rozmixujte s pomocí tyčového mixéru. V případě potřeby zahustěte jíškou. Až na talíři ozdobte lžící zakysané smetany.

Hlavní chod

Kuřecí prsa s bazalkou, mozzarellou a avokádem

Ingredience: kuřecí prsa, cherry rajčata, mozzarella, avokádo, tymián, olivový olej, sůl, limetka, drcená rajčata, třtinový cukr, čerstvá bazalka

Připravte marinádu: Smíchejte olivový olej, sůl, pepř a tymián. Do marinády vložte plátky kuřecího masa a marinujte v chladu při +4 °C asi 1 hodinu. Plátky masa zprudka opečte na grilu po obou stranách, na plátky masa položte tenké plátky oloupaného avokáda, dílky rajčete a plátky mozzarelly. Gratinujte. Připravte omáčku: Drcená rajčata dejte do kastrolku, zahřejte, mírně osolte, pro dochucení přidejte cukr a bazalku. Aranžujte na talíři: Gratinovaná kuřecí prsa položte do středu talíře na přílohu, ozdobte kouskem rajčete, bazalkou a limetkou, po pravé straně aranžujte tomatové pyré ze sekaných rajčat s bazalkou.

Salát

Prudce ostré vitaminy

Ingredience: 400 g ledového salátu (1 lehčí hlávka), 100 g radicchia (k dostání v chladicích pultech), kokosový krém, 200 ml kokosového mléka (1/2 plechovky), 4 lžíce bílého jogurtu (100 g), 4 lžíce čerstvého koriandru, 2 lžíce hroznového nebo moučkového cukru, kousek čerstvé chilli papričky

Ledový salát nakrájejte na čtverečky, radicchio na tenké plátky a ty rozeberte na proužky. Smíchejte kokosové mléko, jogurt, sekaný koriandr, sekanou chilli papričku a cukr. Vhodné je vše promixovat. Krém smíchejte s oběma druhy salátu a podávejte.

Zkuste přidat salátovou okurku pokrájenou na kostičky. Místo radicchia můžete použít velmi jemně nakrájené červené zelí (ale je tužší než radicchio).

(ask)

Zdroje:
Zvěřinová A. Stravování při roztroušené skleróze II. Sdružení mladých sklerotiků (SMS) 2010
portal.klubsms.cz

Poradna Lékaře
Marie
6 / 10 / 2019

Dobry den. Me problemy zacaly pred dvema roky. Trnuti tváře ke ktere se pridala bolest zubu. Ten byl vytrzen ale mrtveni a stahovani tváře se...

Lékař
10 / 10 / 2019

Roztroušená skleróza je typická pro mladší věk, může být i v 45 letech, ale jen výjimečně. Během dvou let by byla již roztroušená skleróza...

Celá odpověď
Stanislava
2 / 10 / 2019

Dobrý den, chtěla bych se zeptat asi před týdnem jsem přestala vidět na část oka a mám bolesti hlavy. Nález byl neuritis retrobulbaros s diagnózou a...

Lékař
10 / 10 / 2019

Dobrý den, paní Stanislavo. Vzhledem k tomu, že se jedná o první ataku, pak aplikace ambulantní cestou není možná, je nutné alespoň poprvé podstoupit...

Celá odpověď
Alena
28 / 9 / 2019

Dobrý den. Mám dotaz ohledně příznaků RS. Zda by to mohl být můj případ. Před min. Vánocemi mi náhle začalo hučet v uších (občasně i pískání). Byla...

Lékař
10 / 10 / 2019

Dobrý den paní Aleno, určitě je vyšetření neurologem na místě. Příznaky, které popisujete (i fakt že se obtíže objevily po porodu, kdy může k rozvoji...

Celá odpověď
Naposledy navštívené dotazy
Soutěž o hrnek se silikonovým páskem a víčkem.

Soutěž o hrnek se silikonovým páskem a víčkem.

Platnost: 1. 10. - 31. 10. 2019
V říjnové soutěži budeme hrát o hrnek se silikonovým páskem a víčkem.