Zelenina není jen rajče. Nebojte se experimentovat

Zdravý životní styl zahrnuje i zdravé stravování a k němu patří dostatek ovoce a především zeleniny. Platí to bez rozdílu jak pro zdravého člověka, tak pro chronicky nemocného. I pacienti s roztroušenou sklerózou by měli denně zkonzumovat až 600 g syrové zeleniny, kterou by měli jíst dvakrát více než ovoce. Nemusí přitom jít jen o rajčata nebo okurky. Zeleniny existuje mnohem víc druhů, nebojte se proto experimentovat.

Zelenina není jen rajče. Nebojte se experimentovat

X
Chybně zadaný e-mail!
Chybně zadaný e-mail!
ODESLAT

Podle výživových doporučení bychom měli konzumovat 3 až 5 porcí zeleniny denně. Málokdo to však dodržuje. Průměrný Čech sní asi jenom polovinu doporučeného množství a ani na pestrost příliš nedbá. Dáme-li si však tři rajčata, není to stejné, jako když sníme jedno rajče, jednu mrkev a porci špenátu. V prevenci onemocnění, ale i u již probíhajících chronických onemocnění totiž nestačí plnit jen počty porcí, důležitá je právě pestrost.

Košťál, nebo list?

Jako zeleninu označujeme celý soubor rostlin, z nichž konzumujeme různé části. Řadíme do ní až 19 různých čeledí, ale je jasné, že v obchodě tolik samostatných oddělení nenajdeme. Mnohem častěji se proto zelenina dělí právě podle toho, jaká její část se jí. Pokud se tím budete řídit i vy a do svého jídelníčku zařadíte od každé kousek, bude váš jídelníček dostatečně pestrý, což vám pomůže i v boji s nemocí. 

Hlavní výhody

Zelenina má nízkou energetickou hodnotu, takže se při její konzumaci nemusíte hlídat jako například u čokolády. Naopak, je bohatá na celou řadu důležitých vitaminů a minerálních látek. V neposlední řadě si ji ceníme pro obsah vlákniny, které máme v jídelníčku pořád nedostatek. Různé druhy zeleniny navíc obsahují ještě jiné biologicky aktivní látky, které slouží zejména k ochraně zeleniny, ale mají pozitivní účinek i na naše zdraví.

  • Listová zelenina – její zástupci: hlávkový salát, římský salát, špenát a rukola doplní vitaminy ze skupiny B a vitamin K, tedy látky nezbytné pro základní fungování našeho organismu. 
  • Zástupci košťálové zeleniny – zelí, kapusta, květák nebo brokolice obsahují tzv. glukosinoláty, které nám pomáhají v prevenci rakoviny plic, žaludku a tlustého střeva. Mimo to způsobují typicky štiplavou chuť.
  • Chuťově výrazné látky obsahuje také cibulová zelenina – cibule, šalotka, česnek či pažitka. Těkavé látky v nich obsažené přispívají nejen k široké škále aromatických rozdílů, ale mohou být užitečné i v prevenci rakoviny. U česneku se také dlouhodobě zkoumá pozitivní vliv na onemocnění srdce a cév.
  • Barvami nejvíce hýří plodová zelenina, jako jsou rajčata, papriky, lilek a tykve. Jsou ceněné pro obsah beta-karotenu, který plní významnou roli při ochraně kůže proti poškození nadměrným sluněním. Slyšeli jste však už také o lykopenu? Nachází se v rajčatech a jako antioxidant má ochranný vliv na lidské buňky, tkáně, orgány a přispívá ke snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Je to jedna z látek, která je pro naše tělo lépe využitelná až po tepelné úpravě.

Pokud máte oblíbené druhy zeleniny, vychutnávejte si je. Nebojte se však vyzkoušet i něco nového. Vyvážená zdravá a pestrá strava pomáhá zvýšit odolnost organismu vůči nepříznivým zevním vlivům a prospívá zdraví. 

(eha)

Zdroje

http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html

http://www.stob.cz/cs/dejte-zelenine-zelenou

http://www.bezpecnostpotravin.cz/pozitivni-vliv-glukosinolatu-z-krizate-zeleniny-na-zdravi.aspx

Hodnocení článku
Líbí se vám článek?
Počet hodnocení: 1
Čtěte dále
Apatie není při eresce ničím výjimečným

Apatie není při eresce ničím výjimečným

Projevy roztroušené sklerózy jsou různé. Nemoc může ovlivňovat i psychiku pacienta – velmi často třeba dochází ke stavům apatie....

S léčbou atak roztroušené sklerózy neotálejte! Čím dřív začnete, tím lépe

S léčbou atak roztroušené sklerózy neotálejte! Čím dřív začnete, tím lépe

Léčbu roztroušené sklerózy je možné rozdělit do dvou částí – léčba vzplanutí onemocnění (akutní léčba) a léčba dlouhodobá, která...

Život s ereskou mohou komplikovat i dechové obtíže

Život s ereskou mohou komplikovat i dechové obtíže

Když se u člověka rozvine roztroušená skleróza, je to, jako kdyby se v domě narušilo elektrické vedení. Výpadek proudu...

Proti eresce pomáhají i dýňová semínka – vyzkoušejte osm lahodných receptů

Proti eresce pomáhají i dýňová semínka – vyzkoušejte osm lahodných receptů

Podzim je tu a s ním sklizeň dýní. Tentokrát však nepůjde o jejich dužinu, ale křupavá semínka. Pojďme si...

Osm tipů, jak vybrat nové boty

Osm tipů, jak vybrat nové boty

Někdy si musíte vybrat, jestli budete v nových botách skvěle vypadat, nebo se skvěle cítit. Ale volba je jasná...

Slatinice, Jáchymov, Velké Losiny… Načerpejte ztracenou energii v lázních

Slatinice, Jáchymov, Velké Losiny… Načerpejte ztracenou energii v lázních

Roztroušená skleróza dokáže tělo i mysl pořádně zatížit. Pomoci s léčbou i odreagováním může pobyt v lázních. Opustit každodenní...

Poradna Lékaře
Jana
20 / 5 / 2019

Dobrý den, moc bych potřebovala radu. Od dětství trpím bolesti hlavy - hlavně levé poloviny hlavy. Byla diagnostikovaná migréna. Po 30 roku se stav...

Lékař
22 / 5 / 2019

dobrý den, bohužel se nezmiňujete o svém praktickém lékaři, a neuvádíte žádné vyšetření z odběrů krve, takže pokud nebylo provedeno, měl by vám...

Celá odpověď
Aja
20 / 5 / 2019

Dobrý den, už18 let mám diagnostikovanou RS, užívám Imuran a občan Prednison. Při preventivní kontrolu mi byl zjištěn vysoký cholesterol. Můžu užívat...

Lékař
22 / 5 / 2019

dobrý den, bohužel nepíšete žádné výsledky a nálezy, je potřeba vědět nejen ten cholesterol, ale i jaterní testy, štítnou žlázu, cukr, funkce ledvin...

Celá odpověď
Jarmila Šromová
20 / 5 / 2019

Mám potíže shodné s příznaky RS, rovnováha, brnění, špatná chůze, bolest ucha, zhoršené vidění, nespavost, MG a CT negat. ještě tíha na levé části...

Lékař
22 / 5 / 2019

Dobrý den, pokud byla provedena MR - byla provedena i MR krční páteře? Při RS se ložiska často vyskytují i na krční páteři (a nejsou tedy na MR mozku...

Celá odpověď
Naposledy navštívené dotazy
Soutěž o manikúrní sadu

Soutěž o manikúrní sadu

Platnost: 1. 5. - 31. 5. 2019
V květnu budeme soutěžit o manikúrní sadu.