Zelenina není jen rajče. Nebojte se experimentovat

Zdravý životní styl zahrnuje i zdravé stravování a k němu patří dostatek ovoce a především zeleniny. Platí to bez rozdílu jak pro zdravého člověka, tak pro chronicky nemocného. I pacienti s roztroušenou sklerózou by měli denně zkonzumovat až 600 g syrové zeleniny, kterou by měli jíst dvakrát více než ovoce. Nemusí přitom jít jen o rajčata nebo okurky. Zeleniny existuje mnohem víc druhů, nebojte se proto experimentovat.

Zelenina není jen rajče. Nebojte se experimentovat

X
Chybně zadaný e-mail!
Chybně zadaný e-mail!
ODESLAT

Podle výživových doporučení bychom měli konzumovat 3 až 5 porcí zeleniny denně. Málokdo to však dodržuje. Průměrný Čech sní asi jenom polovinu doporučeného množství a ani na pestrost příliš nedbá. Dáme-li si však tři rajčata, není to stejné, jako když sníme jedno rajče, jednu mrkev a porci špenátu. V prevenci onemocnění, ale i u již probíhajících chronických onemocnění totiž nestačí plnit jen počty porcí, důležitá je právě pestrost.

Košťál, nebo list?

Jako zeleninu označujeme celý soubor rostlin, z nichž konzumujeme různé části. Řadíme do ní až 19 různých čeledí, ale je jasné, že v obchodě tolik samostatných oddělení nenajdeme. Mnohem častěji se proto zelenina dělí právě podle toho, jaká její část se jí. Pokud se tím budete řídit i vy a do svého jídelníčku zařadíte od každé kousek, bude váš jídelníček dostatečně pestrý, což vám pomůže i v boji s nemocí. 

Hlavní výhody

Zelenina má nízkou energetickou hodnotu, takže se při její konzumaci nemusíte hlídat jako například u čokolády. Naopak, je bohatá na celou řadu důležitých vitaminů a minerálních látek. V neposlední řadě si ji ceníme pro obsah vlákniny, které máme v jídelníčku pořád nedostatek. Různé druhy zeleniny navíc obsahují ještě jiné biologicky aktivní látky, které slouží zejména k ochraně zeleniny, ale mají pozitivní účinek i na naše zdraví.

  • Listová zelenina – její zástupci: hlávkový salát, římský salát, špenát a rukola doplní vitaminy ze skupiny B a vitamin K, tedy látky nezbytné pro základní fungování našeho organismu. 
  • Zástupci košťálové zeleniny – zelí, kapusta, květák nebo brokolice obsahují tzv. glukosinoláty, které nám pomáhají v prevenci rakoviny plic, žaludku a tlustého střeva. Mimo to způsobují typicky štiplavou chuť.
  • Chuťově výrazné látky obsahuje také cibulová zelenina – cibule, šalotka, česnek či pažitka. Těkavé látky v nich obsažené přispívají nejen k široké škále aromatických rozdílů, ale mohou být užitečné i v prevenci rakoviny. U česneku se také dlouhodobě zkoumá pozitivní vliv na onemocnění srdce a cév.
  • Barvami nejvíce hýří plodová zelenina, jako jsou rajčata, papriky, lilek a tykve. Jsou ceněné pro obsah beta-karotenu, který plní významnou roli při ochraně kůže proti poškození nadměrným sluněním. Slyšeli jste však už také o lykopenu? Nachází se v rajčatech a jako antioxidant má ochranný vliv na lidské buňky, tkáně, orgány a přispívá ke snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Je to jedna z látek, která je pro naše tělo lépe využitelná až po tepelné úpravě.

Pokud máte oblíbené druhy zeleniny, vychutnávejte si je. Nebojte se však vyzkoušet i něco nového. Vyvážená zdravá a pestrá strava pomáhá zvýšit odolnost organismu vůči nepříznivým zevním vlivům a prospívá zdraví. 

(eha)

Zdroje

http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html

http://www.stob.cz/cs/dejte-zelenine-zelenou

http://www.bezpecnostpotravin.cz/pozitivni-vliv-glukosinolatu-z-krizate-zeleniny-na-zdravi.aspx

Hodnocení článku
Líbí se vám článek?
Počet hodnocení: 1
Čtěte dále
Mluvte o roztroušené skleróze také se svými dětmi!

Mluvte o roztroušené skleróze také se svými dětmi!

S vyslechnutím diagnózy závažného chronického onemocnění bývá spojena nejistota, obavy a často také strach. Tyto pocity však zažívá nejen...

Co jsou to biologika?

Co jsou to biologika?

V posledních letech se v lékařských kruzích stále častěji skloňují biologická léčiva neboli biologika, která přinesla nové léčebné možnosti. Co si...

Roztroušená skleróza: když se bílé krvinky obrátí proti vlastnímu tělu

Roztroušená skleróza: když se bílé krvinky obrátí proti vlastnímu tělu

Roztroušená skleróza je autoimunitní onemocnění postihující centrální nervový systém, tedy mozek a míchu. Hlavní úlohu v rozvoji nemoci hrají...

Jak se v létě ochladit a zároveň nenastydnout

Jak se v létě ochladit a zároveň nenastydnout

Teploty přesahující hranici 30 °C představují pro stále více Čechů noční můru. Dříve jsme se na ně totiž aklimatizovali...

Jak si zchladit žáhu

Jak si zchladit žáhu

Pálení žáhy je nepříjemné, ale může být i nebezpečné. Nevyhýbá se ani těm, kteří bojují s roztroušenou sklerózou. Pokud...

Lisin příběh: zázrak, který se rozplynul

Lisin příběh: zázrak, který se rozplynul

Život s roztroušenou sklerózou není jednoduchý, to víme všichni. Ale může se stát zázrak. Přinášíme vám silný příběh Američanky...

Poradna Lékaře
Jana
29 / 9 / 2018

Dobry den. Mému příteli byla ty oznámena letos v únoru. Do toho a ještě vyhrezlou plotýnku s kterou nebudou kvůli ty nic dělat. Prý by se rs mohla...

Lékař
9 / 10 / 2018

Dobrý den, Váš dotaz je plný chyb, překlepů a přepisů, takže nevím úplně přesně, obsah Vašeho dotazu, něco si zkusím domyslet a odpovědět, odpověď ...

Celá odpověď
Jana Haisová
24 / 9 / 2018

Dobrý den,prosím o odpověd.RS mám oficiálně od roku 2004,po roce mi byly dány injekce,pak infuze,pak rok opět nic a nyní mám gylénii,Měla jsem...

Lékař
2 / 10 / 2018

Dobrý den, předpokládám, že jste sledována v nějakém MS centru. Zde jsou Vám schopni podat cílenou odpověď. Vzhledem k tomu, že neznám Váš zdravotní...

Celá odpověď
Markéta
20 / 9 / 2018

Dobrý den, mám dotaz ohledně příznaku, který mne trápí. Předem avizuji, že mám z RS panický strach, je pro mne přímo noční můrou. V posledním týdnu...

Lékař
2 / 10 / 2018

Dobrý den, nemyslím si, že by se jednalo o projev roztroušené sklerózy. Může to být projev záněntu, nějkého kožního, cévního či neurologického...

Celá odpověď
Naposledy navštívené dotazy
Soutěž o školní sadu

Soutěž o školní sadu

Platnost: 1. 10. - 31. 10. 2018
V říjnové soutěži budeme hrát o školní sadu.