Zelenina není jen rajče. Nebojte se experimentovat

Zdravý životní styl zahrnuje i zdravé stravování a k němu patří dostatek ovoce a především zeleniny. Platí to bez rozdílu jak pro zdravého člověka, tak pro chronicky nemocného. I pacienti s roztroušenou sklerózou by měli denně zkonzumovat až 600 g syrové zeleniny, kterou by měli jíst dvakrát více než ovoce. Nemusí přitom jít jen o rajčata nebo okurky. Zeleniny existuje mnohem víc druhů, nebojte se proto experimentovat.

Zelenina není jen rajče. Nebojte se experimentovat

X
Chybně zadaný e-mail!
Chybně zadaný e-mail!
ODESLAT

Podle výživových doporučení bychom měli konzumovat 3 až 5 porcí zeleniny denně. Málokdo to však dodržuje. Průměrný Čech sní asi jenom polovinu doporučeného množství a ani na pestrost příliš nedbá. Dáme-li si však tři rajčata, není to stejné, jako když sníme jedno rajče, jednu mrkev a porci špenátu. V prevenci onemocnění, ale i u již probíhajících chronických onemocnění totiž nestačí plnit jen počty porcí, důležitá je právě pestrost.

Košťál, nebo list?

Jako zeleninu označujeme celý soubor rostlin, z nichž konzumujeme různé části. Řadíme do ní až 19 různých čeledí, ale je jasné, že v obchodě tolik samostatných oddělení nenajdeme. Mnohem častěji se proto zelenina dělí právě podle toho, jaká její část se jí. Pokud se tím budete řídit i vy a do svého jídelníčku zařadíte od každé kousek, bude váš jídelníček dostatečně pestrý, což vám pomůže i v boji s nemocí. 

Hlavní výhody

Zelenina má nízkou energetickou hodnotu, takže se při její konzumaci nemusíte hlídat jako například u čokolády. Naopak, je bohatá na celou řadu důležitých vitaminů a minerálních látek. V neposlední řadě si ji ceníme pro obsah vlákniny, které máme v jídelníčku pořád nedostatek. Různé druhy zeleniny navíc obsahují ještě jiné biologicky aktivní látky, které slouží zejména k ochraně zeleniny, ale mají pozitivní účinek i na naše zdraví.

  • Listová zelenina – její zástupci: hlávkový salát, římský salát, špenát a rukola doplní vitaminy ze skupiny B a vitamin K, tedy látky nezbytné pro základní fungování našeho organismu. 
  • Zástupci košťálové zeleniny – zelí, kapusta, květák nebo brokolice obsahují tzv. glukosinoláty, které nám pomáhají v prevenci rakoviny plic, žaludku a tlustého střeva. Mimo to způsobují typicky štiplavou chuť.
  • Chuťově výrazné látky obsahuje také cibulová zelenina – cibule, šalotka, česnek či pažitka. Těkavé látky v nich obsažené přispívají nejen k široké škále aromatických rozdílů, ale mohou být užitečné i v prevenci rakoviny. U česneku se také dlouhodobě zkoumá pozitivní vliv na onemocnění srdce a cév.
  • Barvami nejvíce hýří plodová zelenina, jako jsou rajčata, papriky, lilek a tykve. Jsou ceněné pro obsah beta-karotenu, který plní významnou roli při ochraně kůže proti poškození nadměrným sluněním. Slyšeli jste však už také o lykopenu? Nachází se v rajčatech a jako antioxidant má ochranný vliv na lidské buňky, tkáně, orgány a přispívá ke snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Je to jedna z látek, která je pro naše tělo lépe využitelná až po tepelné úpravě.

Pokud máte oblíbené druhy zeleniny, vychutnávejte si je. Nebojte se však vyzkoušet i něco nového. Vyvážená zdravá a pestrá strava pomáhá zvýšit odolnost organismu vůči nepříznivým zevním vlivům a prospívá zdraví. 

(eha)

Zdroje

http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html

http://www.stob.cz/cs/dejte-zelenine-zelenou

http://www.bezpecnostpotravin.cz/pozitivni-vliv-glukosinolatu-z-krizate-zeleniny-na-zdravi.aspx

Hodnocení článku
Líbí se vám článek?
Počet hodnocení: 1
Čtěte dále
Jen já a ereska. Být single nemusí být vždy fajn

Jen já a ereska. Být single nemusí být vždy fajn

Hledat si partnera, když člověk bojuje s roztroušenou sklerózou, není nic jednoduchého. Napadlo vás, že po všech negativních zkušenostech...

Trpím roztroušenou sklerózou. Zvládnu těhotenství?

Trpím roztroušenou sklerózou. Zvládnu těhotenství?

Před rokem 1950 se těhotenství ženám s roztroušenou sklerózou obecně příliš nedoporučovalo z důvodu, že by mohlo dojít ke...

Špatnou náladu nepodceňujte, může jít o depresi

Špatnou náladu nepodceňujte, může jít o depresi

Pro roztroušenou sklerózu jsou typické především neurologické příznaky, zejména poruchy pohyblivosti a citlivosti, potíže se zrakem a mnoho dalších....

Hůl jako pomocník i forma prevence

Hůl jako pomocník i forma prevence

Hůl může pro pacienty s ereskou znamenat posílení jistoty v každodenním životě i přinést obavy, že nutnost pořízení této...

Roztroušená skleróza: jak se vypořádat s pohybovými problémy

Roztroušená skleróza: jak se vypořádat s pohybovými problémy

Portál pro jedince s roztroušenou sklerózou Everydayhealth uvádí, že choroba způsobuje pohybové problémy až u poloviny nemocných. Výsledky vyplývají...

Roztroušená skleróza a problémy s trávením – zácpu může střídat únik stolice

Roztroušená skleróza a problémy s trávením – zácpu může střídat únik stolice

Roztroušená skleróza postihuje také oblast vyprazdňování. Jednu z častých komplikací představuje zácpa. Opačným problémem je pak nedobrovolný únik stolice,...

Poradna Lékaře
Jana
25 / 11 / 2018

Dobrý den od dětství trpím boleti hlavy. Dětský lékař mi iagnostikovat migrénu. Po 30 roku se bolesti zhoršily. Hlava bolela téměř denně, hlavně lev...

Lékař
2 / 12 / 2018

Dobrý den, Váš stav určitě vyžaduje sledování neurologem. Možná by bylo vhodné provést ještě i EMG- aby se vyšetřily nervy na končetinách. Brnění...

Celá odpověď
Bohumila Bardounová
7 / 11 / 2018

Dobrý den, v minulém roce mi byla diagnostikována RS, přeléčení solumedrolem, a 3 měsíce jsem si píchala plegridy. Musela jsem léčbu přerušit,...

Lékař
19 / 11 / 2018

Dobrý den, vzhledem k tomu, že i když není známa příčina RS, souvisí toto onemocnění jednak s imunitou a jednak s psychikou. Proto bych Vám jako...

Celá odpověď
lucie rošková
7 / 11 / 2018

Dobrý den mám RS, čekám na přijetí do RS centra, nicméně před zjištěním jsem měla těžké unavené nohy, po zaléčení medrolem se mi to vrátilo a přidaly...

Lékař
19 / 11 / 2018

Dobrý den, to se po internetu nedá říci, záleží na tom, zda se změnil neurologický nález. Obraťte se na neurologa, který Vám RS diagnostikoval. Pok...

Celá odpověď
Naposledy navštívené dotazy
Soutěž o autoškrabku

Soutěž o autoškrabku

Platnost: 1. 12. - 31. 12. 2018
V prosincové soutěži budeme hrát o autoškrabku s teplou rukavicí.